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Talacanta Ilabe fue un gobernador inca de una zona de Collasuyo, correspondiente al Ayllu donde actualmente se encuentra Talagante y Peñaflor, cercana a Santiago de Chile, fue Tatarabuelo de Catalina de lo Ríos Lisperguer, (La Quintrala) de linaje o panaca, quién participó como aliado de los conquistadores españoles en los hechos de 1975.

En 1430, el Inca Tupac Yupanqui inició una gran campaña militar que culminó con el establecimiento de una verdadera frontera, en el Río Maule. Ilabe, un Noble del linaje Hurin Cusco (mismo linaje de Cápac Yupanqui) comandó las fuerzas imperiales, que se establecieron en el valle Llollehue, entre los Ríos Maipo y Mapocho, y decidió fundar un Mitimae y un Pucara, tarea que confió a su hijo Tala Canta Inca Ilabe.

Fue Tala Canta quien le dió el nombre a la tierra que posteriormente se transformaría con el correr del tiempo y con el uso en el actual Talagante.

Talacanta en el idioma Quechua significa lazo de hechicero por lo que nosotros asociamos este significado a fusiones y sabores que vendrían siendo nuestras pociones mágicas de platos de creación propia, en busca de sensaciones culinarias en la que cada visita a nuestro restaurant sea una experiencia única para nuestros exigentes comensales.